Получаем информацию об объекте
Уточняем площадь, количество залов, режим работы и особенности кухни.
Уборка кафе и ресторанов
Компания «Наука Чистоты» выполняет регулярную и разовую уборку кафе, ресторанов, кофеен, баров и других заведений общественного питания в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Обслуживаем гостевые залы, кухни, барные стойки, санузлы, входные группы, подсобные и служебные помещения.
У каждого заведения свой ритм: утром нужно подготовить зал к открытию, в течение дня — поддерживать проходные и санитарные зоны, а после закрытия можно спокойно выполнить более глубокую уборку кухни и пола. Поэтому график выстраиваем под режим работы ресторана, не мешая гостям и персоналу.
Очищаем полы, мебель, подоконники, двери и другие предусмотренные поверхности гостевого зала.
На кухне и в баре работаем с жировыми и обычными эксплуатационными загрязнениями.
Санузлы и входную группу обслуживаем по отдельной периодичности при высокой нагрузке.
Можно организовать клининг до открытия, после закрытия или постоянное присутствие сотрудника.
Стоимость зависит от площади, количества помещений, состояния кухни и периодичности работ.
Оставьте заявку — оценим объект и подготовим подходящий график клининга.
Сценарии обслуживания
Когда кафе или ресторану нужен профессиональный клининг
Для ежедневной работы
Даже после спокойной смены на полу остаются крошки и следы обуви, загрязняются столы, входная зона, бар и санузлы.
Перед открытием
Зал, ресепшен, барная зона и санузлы должны быть полностью готовы до прихода первых гостей.
После закрытия
Когда посетителей уже нет, удобно выполнять полноценную мойку полов, очистку кухни и другие работы, которые сложно проводить в течение смены.
В ресторанах с высокой проходимостью
При постоянной посадке некоторые зоны приходится контролировать несколько раз в день, особенно вход, санузлы и проходы между столами.
После банкетов
Большое мероприятие оставляет больше мусора, следов на полу, загрязнений мебели и нагрузки на служебные помещения.
Для кухни с интенсивной работой
Жировой налёт быстрее появляется возле оборудования, рабочих столов и других поверхностей горячего цеха.
Перед важным мероприятием
Глубокая уборка помогает подготовить ресторан к банкету, презентации, корпоративному событию или другой высокой загрузке.
После ремонта
Перед открытием необходимо удалить строительную пыль и следы монтажных работ из гостевых и служебных помещений.
При смене подрядчика
Можно начать обслуживание с комплексной уборки, а затем перейти на регулярный график с понятным чек-листом.
Результат обслуживания
Что даёт регулярная уборка кафе и ресторана
Основной результат
Чисто к открытию
Гостевая и рабочая части заведения приводятся в порядок по своему графику. Зал выглядит аккуратно для посетителей, а кухня, бар и служебные помещения поддерживаются в рабочем состоянии.
Чистый зал
Столы и пол готовы к гостям
Убираем пыль, крошки, следы обуви и другие обычные загрязнения.
Аккуратная кухня
Меньше накопившегося жира
Регулярная очистка не позволяет загрязнениям месяцами закрепляться на доступных поверхностях.
Чистые санузлы
Состояние контролируется в течение дня
При высокой посещаемости для них можно установить более частый график уборки.
Ухоженный вход
Первое впечатление начинается с порога
Отдельно контролируем входную группу и участки с постоянным потоком посетителей.
Состав работ
Что входит в уборку кафе и ресторанов
Уборка гостевого зала
Уборка кухни
Барная зона
Санузлы
Вход и общие зоны
Финальная проверка
Как организуем уборку кафе или ресторана
Убирать заведение только после закрытия не всегда достаточно. В течение смены быстрее всего загрязняются вход, санузлы и проходные зоны, тогда как глубокую обработку кухни и пола разумнее переносить на время без посетителей.
Разделяем зоны
Фиксируем гостевой зал, бар, кухню, санузлы, входные и служебные помещения.
Оцениваем нагрузку
Определяем проходимость, часы пик и наиболее быстро загрязняющиеся участки.
Составляем чек-лист
Разделяем ежедневные, поддерживающие и периодические работы.
Формируем график
Определяем, что выполняется до открытия, в течение смены и после закрытия.
Подбираем персонал
Количество клинеров зависит от площади и времени, выделенного на работы.
Выполняем уборку
Бригада последовательно обслуживает гостевые, кухонные и санитарные зоны.
Контролируем результат
При регулярном обслуживании корректируем график, если отдельные помещения требуют более частого внимания.
Сроки и периодичность
Как часто нужно убирать кафе или ресторан
| Зона | Периодичность | Комментарий |
|---|---|---|
| Гостевой зал | Ежедневно | Основная уборка проводится до открытия или после завершения работы заведения. |
| Пол и проходные зоны | Ежедневно и по мере загрязнения | При высокой проходимости отдельные участки могут дополнительно очищаться в течение смены. |
| Санузлы | Несколько раз в день | Периодичность зависит от количества гостей и режима работы. |
| Кухня | Ежедневно | Текущая уборка дополняется более глубокой периодической очисткой сложных зон. |
| Генеральная уборка | По отдельному графику | Выполняется глубокая очистка поверхностей, пола, плинтусов и других участков, которые невозможно тщательно обработать в обычную смену. |
| Уборка после мероприятия | После завершения события | Бригада может привести зал и общие помещения в порядок до следующего рабочего дня. |
Калькулятор стоимости
Рассчитайте стоимость уборки кафе или ресторана
Калькулятор показывает предварительную стоимость. Итоговая цена зависит от общей площади, доли кухни, количества санитарных помещений, проходимости и необходимой периодичности.
Площадь
100 м²50 м²3 000 м²
Тип объекта и график не получают выдуманных коэффициентов. Они нужны для организации персонала и точного месячного расчёта после осмотра.
Дополнительные работы
Механизированная мойка пола — от 70 ₽/м²
0 м²Глубокая химчистка ковролина — от 180 ₽/м²
0 м²Мойка остекления — от 100 ₽/м²
0 м²Химчистка ресторанного стула — от 500 ₽
0 шт.Химчистка кресла — от 900 ₽
0 шт.Глубокая наружная очистка вытяжного зонта — от 2 500 ₽
0 шт.Почему уборку кафе и ресторанов доверяют «Науке Чистоты»
Разделяем зал и кухню
В гостевой части важны интерьер и аккуратность, на кухне — работа с жиром и более сложными эксплуатационными загрязнениями.
Подстраиваемся под режим заведения
Основной объём можно выполнять после закрытия, а поддерживающие работы — в течение рабочего дня.
Усиливаем зоны в часы пик
Если санузлы и вход загрязняются быстрее остальных помещений, для них устанавливается отдельная периодичность.
Используем профессиональный инвентарь
Для большой площади и сложных задач подключаем подходящую уборочную технику.
Можно обслуживать несколько заведений
Для сети кафе или ресторанов формируем отдельный график по каждому адресу и единый стандарт работ.
Разделяем ежедневные и глубокие операции
Не пытаемся выполнять генеральный клининг кухни каждую ночь. Периодические работы выносим в отдельный график.
Гарантии и ответственность
Согласованный график и чек-лист
До начала обслуживания фиксируем гостевые, производственные и санитарные зоны, а также периодичность работ. Управляющий понимает, какие операции выполняются ежедневно, а какие — по отдельному графику.
Раздельный инвентарь
Для кухни, санузлов и гостевого зала используем соответствующий уборочный инвентарь. Это позволяет правильно организовать работу с помещениями разного назначения.
Подбор средств по задаче
Жировые загрязнения кухни и обычная пыль в зале требуют разных составов. Профессиональную химию применяем с учётом материала поверхности и назначения зоны.
Аккуратная работа рядом с оборудованием
Не разбираем кухонную технику и инженерные системы без отдельного согласования. Очищаем доступные наружные поверхности, предусмотренные чек-листом.
Контроль результата
После уборки проверяем основные зоны объекта. Замечания по согласованному объёму дорабатываются, а при регулярном обслуживании чек-лист можно корректировать по фактической нагрузке.
Вопросы и ответы
Можно организовать ежедневную уборку ресторана?
Да. Для постоянного обслуживания составляется график с ежедневными и периодическими работами.
Можно убирать кафе после закрытия?
Да. Это один из наиболее удобных вариантов, особенно для глубокой мойки пола и кухни.
Можно оставить клинера на весь рабочий день?
Да. Для заведений с высокой проходимостью можно предусмотреть постоянного сотрудника на согласованную смену.
Кухня входит в уборку?
Да. Состав работ по кухне согласовывается отдельно, поскольку она обычно значительно трудоёмнее гостевого зала.
Удаляете жир?
Да. Для доступных поверхностей применяем подходящие профессиональные обезжиривающие средства.
Чистите вытяжку?
Наружные доступные поверхности вытяжного зонта можно включить в клининг. Очистка внутренних воздуховодов и разбор систем выполняются как отдельная специализированная работа.
Моете барную стойку?
Да. Рабочие и наружные доступные поверхности барной зоны можно включить в ежедневный чек-лист.
Как часто нужно убирать санузлы?
Зависит от посещаемости. В активно работающем заведении их необходимо контролировать несколько раз в течение дня.
Можно почистить диваны и стулья?
Да. Профессиональная химчистка мебели рассчитывается как дополнительная услуга.
Проводите генеральную уборку?
Да. Глубокие работы можно выполнять ночью, в выходной день или в другой период без посетителей.
Можно убрать ресторан после ремонта?
Да. Послестроительный клининг рассчитывается отдельно и включает более тщательное удаление строительной пыли.
Как рассчитывается постоянное обслуживание?
Учитываем площадь, режим работы, количество помещений, долю кухни, проходимость и необходимое количество клинеров в смене.
Чистота, которая работает вместе с рестораном
Кафе или ресторан невозможно качественно обслуживать одной уборкой в конце недели. Пока в зале меняются гости, на кухне готовят блюда, а через вход проходит постоянный поток посетителей, разные помещения загрязняются с разной скоростью. Именно поэтому важен не только клининг, но и правильно составленный график.
«Наука Чистоты» выполняет регулярную, комплексную и генеральную уборку кафе и ресторанов в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Подберём режим обслуживания под формат заведения и его реальную нагрузку.
01
Гостевые залы, бар и входная группа.
02
Кухня, служебные и санитарные помещения.
03
Ежедневное обслуживание и периодическая глубокая уборка.